秋の保存食シソの実の佃煮です。調味料を多めにして長期間保存できるようにしました。ハニーの６角形のビンに入れたところです。しょうゆだけ、しょうゆと砂糖だけ、でも美味しいですが、マヌカハニーを入れることで風味とつやが加わりました。
材料：(写真の500ｇのハニーのビン１杯分)
シソの実 200ｇ
砂糖 1カップ
しょうゆ １カップ
オーガニックマヌカハニー 大さじ1
作り方
1.シソを手袋をはめてしごき、実だけにします。（指先が黒くなってもよければ素手で可）
2.水洗い後少量の塩でもみ、茹でてあくぬきします。ぐらぐらと湧いたらざるに揚げてさらに水で洗います。
3.砂糖としょうゆを沸騰させたところに入れて煮詰めます。
4.火を止めてオーガニックマヌカハニーを混ぜます。お好みで少し煮詰めてもかまいません。
食べ方
ご飯と混ぜておむすびに
お茶漬けに
ぷちぷちしたゴマのような歯ざわりとさわやかなシソの香りでおいしいです。
オーガニック マヌカハニー 
マヌカハニー UMF １０＋ 
オーガニック ビーポーレン（花粉) 
ビーポーレンタブレット 100錠 
ピュアプロポリス 
プロポリスタブレット