寒天ゼリー

抹茶入り寒天ゼリーを作りました。
写真はヨーグルト・バナナ・プラムと盛り合わせました。
固める時の容器は製氷皿を使いました。
寒天は角寒天を使いました。粉末でもOK（ただし糖分を多くすると硬くなるので使用量を加減する）.
蜂蜜はアプリコット＆クローバーハニーを使いました。他のハニーでももちろんOK.

材料：
寒天、水、抹茶、蜂蜜

道具：
計量カップ、小鍋、茶碗、茶せん（スプーンや箸などでもOk）、ゼリー型（卵豆腐やプリンやアイスクリームの器でもOK）

作り方
1.５００ｃｃの水分に対応する寒天を、商品の説明どおり（マイナス水分100ｃｃ）に水で戻し、煮溶かし
2.別の茶碗で１5０ｃｃの湯に抹茶大さじ１を入れて溶き　ハニー（大さじ３以上）も溶かして
3.全部を冷ましながらまぜ、型に注いで、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
4.固まったらできあがり。

★寒天について★

◎安全性が高く、いくら食べても大丈夫。食物繊維が他の食品より多い。⇒病人食やダイエット食に最適。

△酸性のものを入れると固まりにくいので、酸っぱいものを入れるときには８０℃以下になってから混入する。

◎冷菓を作るときだけでなく、煮物や野菜のペーストなど何でも固めることができ和食料理に色んなバリエーションがあります。喉越しがむせる時などおいしさもさらに加わり重宝します。

★いろんな寒天ゼリー★

コーヒー・紅茶・ココア・牛乳・レモン・桃・黒豆・ブルーベリー・いちご・林檎・マーマレード・イチジク・トマト・メレンゲ・小豆・・

要するにジャムや甘い飲み物で作れます。
ニュージーランド蜂蜜のおいしさも充分味わえます。