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グルテンフリースイーツについて
- アレルギー持ちなので、ほかの原材料が混ざってないかちょっと心配です。
- 施設内では、アーモンド・オレンジ・カシュ－ナッツ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんごを含む製品を製造しています。
原材料の管理や調理器具の洗浄など徹底して行っておりますが、完全なアレルギー対応食ではございませんので重度のアレルギーをお持ちの方はお気を付けくださいませ。
- 小麦の代わりに使用している原材料はなんですか？
- ハニーマザー・田田田堂では小麦の代わりに「お米」を使用しています。
また使用するお米は原則、環境負荷に考慮した”有機栽培”の物を使用しています。パートナーの有機農家さんが育ててくれた有機米を、お菓子作りに最適な製粉方法で粉にして使用しています。（使用している米粉はすべて有機JAS認証を受けています）
- 食物アレルギーがあるけど、安心して食べられますか？
- 全ての商品において、「小麦・卵・乳製品・落花生・そば・えび・かに」は使用しておりません。
施設内で取り扱うアレルゲンは特定原材料28品目中「アーモンド・オレンジ・カシュ－ナッツ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・もも・りんご」の9種類になります。28品目すべて不使用の商品は「生米パン」のみになります。
- 白砂糖を使ってないってことは、甘さは控えめなの？
- 白砂糖の代わりに「生はちみつ・有機メープルシロップ・有機アガベシロップ・甘酒・北海道産てんさい糖・和三盆・黒糖」を使用しています。
精製されていない自然の甘味料は優しい甘さではありますが、白砂糖にはないこくや香りが感じられます。
それぞれの商品にあった自然の甘味料を組み合わせ甘さ控えめでも満足感のある味わいに仕上げています。
- 糖質制限中でも食べられますか？
- 商品によって糖質の値は違いますので、各種商品ページの栄養成分表示を参考にしてください。
糖質の値は掲載しておりませんが、炭水化物の数値を目安にしていただければと思います。
糖質を気にされている方には「マヌカハニーと生ナッツ」「お米のジェラート」をおすすめいたします。比較的糖質が少なく、たんぱく質を多く含む商品です。
- ローフード製法とはなんですか？
- ローフードとはRaw＝生の、Food＝食べ物という意味です。
生で食べることで、熱に弱い植物の酵素や栄養素を効果的に摂れることで注目されています。ハニーマザーの「RAWグラノーラ」「RAWナッツ」はこちらに該当します。
一般的にナッツはロースト（160〜180℃くらいで加熱）して食べますが、ハニーマザーのナッツは浸水して発芽モードにしてから低温で乾燥させて使用しています。
はちみつも熱を加えない方が効率よく栄養素を取り入れることができるので、マヌカハニーが含まれる「RAWグラノーラ」と「RAWナッツ」はローフード製法で時間をかけて作っています。
- グルテンフリーとはなんですか？
- グルテンフリーとは、一般にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。
グルテンとは、小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種です。
ハニーマザー、田田田堂は全商品グルテンフリーです。
厨房内にグルテンを含む食材を持ち込んでいませんので、小麦アレルギーの方やグルテンフリーをされている方も安心してお召し上がりいただけます。
- ヴィーガンとはなんですか？
- ヴィーガンとは、動物性食品を一切摂取しないライフスタイルのことです。
基本ヴィーガンの方ははちみつはを摂取しません。ハニーマザーの商品は動物性食品は一切使用しておりませんが、はちみつを使用しているものもありますので全てがヴィーガン対応ではありません。
