お米をもっと自由に、おいしく、楽しく
「 田田田堂- たたたどう - 」は、兵庫県の最高級酒米「山田錦」を中心に、米粉から広がる新しい食文化を発信するブランドです。
めざすのは、「米粉でもおいしい」ではなく「米粉だからおいしい」を叶えるモノづくり。
そしてこれからの稲作文化を応援するコトづくり。
田田田堂はそのふたつの取り組みを通して、米粉と暮らしの関係を豊かに耕します。
ハニーマザー | マヌカハニーと暮らしのいいもの
¥2,000 (税込)
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「 田田田堂- たたたどう - 」は、兵庫県の最高級酒米「山田錦」を中心に、米粉から広がる新しい食文化を発信するブランドです。
めざすのは、「米粉でもおいしい」ではなく「米粉だからおいしい」を叶えるモノづくり。
そしてこれからの稲作文化を応援するコトづくり。
田田田堂はそのふたつの取り組みを通して、米粉と暮らしの関係を豊かに耕します。
古くから続く日本の稲作文化と、現代の感性が出会って生まれる米粉食カルチャーを、広く世界へ。そんな思いから生まれた田田田堂の基本は、どなたにも安心して召し上がっていただける「垣根のないおいしさ」。
有機JAS認証の山田錦をはじめ、できるだけ環境にやさしい栽培方法で育てられた上質素材を生かし、乳・卵・小麦・白砂糖不使用をベースとしています。
ホロリとほどける極上の口どけと風味豊かな焼き菓子。ホロホロ食感を楽しめるうえ、乳・卵・小麦・白砂糖を使用せず、からだも心も満足する素材で仕上げました。ナチュラルな甘さと風味豊かな味わいは、健康志向の方やおやつにもぴったりです。
小麦アレルギーをお持ちの方やグルテンフリーを実践されている方にも安心な食材・米粉。私たちが目を留めたのは、地元兵庫の特産品である酒米の王様「山田錦」です。西播磨地域に位置する多可町生まれのこの品種は、酒造好適米であるだけでなく、米粉にしても素晴らしい特性を発揮することがわかったのです。
粘りが少なく、甘みやうまみが充実しているから、焼き上がりもよく噛みしめるほどに滋味豊か。そのおいしさは、長い歳月をかけて山田錦という繊細な品種を守り育ててきた、地元生産者の方々の努力の結晶でもあります。探していた宝ものは、こんなにも身近な足元にあったのです。
山田錦の生まれ故郷である多可町でも、農薬・化学肥料を使わずに育てた有機JAS認定の山田錦を育てている農家さんは1%ほどと言われています。 それでも無農薬で育て続けるのは「人の健康」「環境問題」を思っての事。 私たちはそんなパートナーと手を取り合って信頼できる商品をお届けします。
アレルギーなどで食に制限がある人も、ない人も、みんなで一緒に楽しめて「おいしい!」と笑顔になれるものを。
「お米ってすごい!たのしい!」そんな感動が味わえて、大切な誰かにも教えたくなるものを。
田田田堂は、そんな「ひと想うおいしさ」を原点に、お米から広がるあたらしい食のかたちを創造するブランド。
環境にやさしい稲作に取り組む生産者さんたちと手をたずさえ、お米を巡ってたくさんのしあわせが循環する未来を思い描いています。
お菓子大好きさん
5
2023/11/01 10:28
KORさん
5
2023/08/23 23:46
なななさん
5
2023/03/09 08:38
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