お菓子作りが楽しくなるプレミアムな製菓用米粉

米粉作りのために開発された「ミズホチカラ」は、一般的な米粉に比べてきめ細かいのが特徴です。グルテンを含まないため、小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。パンはもちろん、ケーキやクッキーなどのお菓子作りにも最適で、ふんわりとした仕上がりになります。扱いやすく、さまざまなレシピに応用できるため、家庭でもプロの現場でも幅広く活用されています。

丹精込めて育てられたミズホチカラ

化学農薬・肥料を使わない「オーガニック農法」で丹精込めて育てられた貴重な「ミズホチカラ」のおいしさを損なわずに製粉しました。

転換期間中有機農作物とは 有機・オーガニック農作物の目印として農林水産省が定める「有機JAS認証」は、3年以上（米など一年生作物の場合は、種付け前2年以上の間）、農薬や化学肥料を使っていない圃場で、遺伝子組換えの種苗を使わず栽培されたものに対して与えられます。一方で、その基準には満たないまでも、有機農業に転換してから最初の収穫前1年以上の間、有機的管理をされているものに対しては、「転換期間中」の明記を行うことを条件に有機JASマーク表示が許可されています。

全国に広がる
パートナー生産者の輪

信頼できるパートナー生産者さんと代表自らが顔を合わせ、想いまで確かめながら直接お米を買い入れています。
そうして選び抜いた大切なお米を、こだわりの技術で丁寧に磨き上げ、お米が本来持つ甘みや香り、食感などの可能性を最大限に引き出し、田田田堂ならではのものづくりに生かしています。
(写真左：代表 西田智祐、右：パートナー生産者)

こだわりの詰まった
植物性100％のレシピ

田田田堂では動物性食材を使用せず、100%植物性のレシピを実現。
健康上の理由や環境意識から「動物性食材を避けたい」とお考えの方とも安心して分かち合えるおいしさをお届けします。

余計なものは加えない、
保存料無添加

「必要な素材以外、余計なものは入れない」そんなポリシーを掲げています。
そのため、保存料はもちろん着色料も一切使用しておりません。