10年以上、ミズホチカラを使って米粉パンを作り続けてきました。

今回初めて、転換期間中の有機米粉を使用したミズホチカラに出会い、実際に食パンを焼いてみたところ、いつもと同じレシピでふんわりおいしく焼き上がりました！
原材料にもこだわりたい方にとって、有機という新しい選択肢が増えるのは嬉しいこと。
毎日のパン作りを楽しみながら、生産者さんの挑戦も応援できる素敵な米粉だと感じています。 ぜひ一度お試しください。

つくる楽しみが広がる、プレミアムなパン・菓子用の米粉

米粉作りのために開発された「ミズホチカラ」は、一般的な米粉に比べてきめ細かいのが特徴です。グルテンを含まないため、小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。パンはもちろん、ケーキやクッキーなどのお菓子作りにも最適で、ふんわりとした仕上がりになります。扱いやすく、さまざまなレシピに応用できるため、家庭でもプロの現場でも幅広く活用されています。

丹精込めて育てられたミズホチカラ

化学肥料・農薬を使わない「オーガニック農法」で丹精込めて育てられた貴重な「ミズホチカラ」のおいしさを損なわずに製粉しました。

転換期間中有機農作物とは 有機・オーガニック農作物の目印として農林水産省が定める「有機JAS認証」は、3年以上（米など一年生作物の場合は、種付け前2年以上の間）、化学肥料や農薬を使っていない圃場で、遺伝子組換えの種苗を使わず栽培されたものに対して与えられます。一方で、その基準には満たないまでも、有機農業に転換してから最初の収穫前1年以上の間、有機的管理をされているものに対しては、「転換期間中」の明記を行うことを条件に有機JASマーク表示が許可されています。

食べることが、応援になる。

フードロスを減らすとともに、耕作放棄地問題解決にひとつの選択肢を提案します。「米粉食」の可能性を広げることで、稲作の持続可能性に微力ながら貢献できれば――。「田田田堂」はそんな思いで、まずは兵庫県産山田錦と最初の一歩を踏み出しました。いつかはほかのお米にも活用の輪を広げていきたいと思っています

ひと想うおいしさをお米から

アレルギーなどで食に制限がある人も、ない人も、誰もが「おいしい！」と笑顔になれるものを。
食べるたび感動が味わえて、大切な誰かに教えたくなるものを。
田田田堂はそんな思いで、環境にやさしい稲作に取り組む生産者さんと手をたずさえ、お米から広がるしあわせな食のかたちを追求しています。