みんなをとりこにする
和の恵みの贅沢ロール。

長崎県産有機安納芋を使った和の贅沢ロール。黒糖風味の有機米粉スポンジ（小麦・乳・卵不使用）に、自家製ヴィーガンホイップ＆カスタードと、 安納芋の濃厚な甘さが響き合うおいしさは格別。

分け合えるよろこび
安心の5つのフリー

表面を包むのは、安納芋ペーストをマーブル状にあしらった自家製ヴィーガンホイップクリーム。
ひと口めから安納芋が香り立つ特別仕立てです。
和の恵みが絶妙な一体感を醸し出して、心をじんわり満たしながら、後味はやさしく軽やか。
アレルギーがある方もない方も、みんなで分け合えるおいしさです。

自社キッチンで仕立てる、
植物性ホイップ

有機豆乳、有機ココナッツミルク、有機アーモンドミルク。
3種の植物性ミルクを自社キッチンで一から調合し、なめらかでコクのある自家製ヴィーガンホイップに仕立てました。
そこへ長崎県五島産の有機安納芋ペーストを合わせ、安納芋ホイップに。素材そのものの濃密な甘みを引き立てるため、砂糖は控えめに。豊かなコクがありながら、後味はやさしく軽やかです。

ひと手間が生む、
しっとり米粉ロール生地

小麦・乳・卵不使用の黒糖風味ロールケーキ生地は、軽くきめ細かく、口どけしっとり。米粉スイーツにありがちな食感の重さをまったく感じさせない仕上がりです。黒糖を丁寧にふるって粒子を均一にするというひと手間も、極上食感の秘密。

しっとり食感を支える「α化米粉」使用 しっとり食感の決め手は、有機米粉にこだわりの黄金比で加えたα化米粉（有機米使用）。
水となじみやすく、生地の水分を保ちやすい性質を生かして、クリームとの一体感を高めています。お米の性質を熟知した田田田堂ならではのレシピです。

パティシエの手仕事が生む、
繊細なホイップの表情。

安納芋ペーストと自家製ヴィーガンホイップがマーブル模様を描く美しいデコレーションは、箱を開けた瞬間からみんなの心をとりこに。
パティシエが一つひとつ手がける流れるような繊細な絞りに、香り高いチョコレートと自家製キャラメルナッツをトッピングして、華やかな表情に仕上げました。

長崎県五島産の
有機安納芋ペースト

五島列島は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた、安納芋の優良産地として知られています。
自然の恵みをたっぷりと受けて育った安納芋は、なめらかな口あたりと、濃密で奥深い甘みが魅力。素材そのもののおいしさを生かすことで、砂糖に頼りすぎることなく、やさしく豊かな味わいに仕上がります。

パートナー農家から
直接届く国産有機米

米粉には、全国のパートナー農家が農薬や化学肥料を使わずに大切に育てた国産有機米を使用。
上質な焼き上がりを支える、こだわりの製粉技術も田田田堂の自慢です。

白砂糖を使わない、
素材由来の甘み

白砂糖は使わず、国産黒糖や北海道産てんさい糖、有機メープルシロップなど、コクやミネラル豊かな甘味料を使用。
素材の風味を生かしながら、深みのある甘さに仕上げています。白砂糖以外にも、「保存料・化学添加物」も一切使用していません。

全国に広がる
パートナー生産者の輪

信頼できるパートナー生産者さんと代表自らが顔を合わせ、想いまで確かめながら直接お米を買い入れています。
そうして選び抜いた大切なお米を、こだわりの技術で丁寧に磨き上げ、お米が本来持つ甘みや香り、食感などの可能性を最大限に引き出し、田田田堂ならではのものづくりに生かしています。
(写真左：代表 西田智祐、右：パートナー生産者)

こだわりの詰まった
植物性100％のレシピ

田田田堂では動物性食材を使用せず、100%植物性のレシピを実現。
健康上の理由や環境意識から「動物性食材を避けたい」とお考えの方とも安心して分かち合えるおいしさをお届けします。

余計なものは加えない、
保存料無添加

「必要な素材以外、余計なものは入れない」そんなポリシーを掲げています。
そのため、保存料はもちろん着色料も一切使用しておりません。