2019年10月

NZだより "ビーガン料理編"

 "Green Dinner Table"

は植物性のミールキット宅配サービス。

 

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普段肉食の私達もこれからもっと野菜を使った料理を取り入れて
いきたいなと思い、今回ビーガン料理にチャレンジ。

 

「Jackfruit Souvlaki with tzatziki, beetroot and roast potatoes」

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NZではスブラキと言うとピタパンにレタス、トマトなどの野菜と
チキンやラム、牛肉、ファラフェル(豆のコロッケ)のいずれかを
乗せてコーン状に巻いたものをいいます。

Green Dinner Tableのスブラキはビーガン仕様なためヨーグルト
では無くココナッツ風味のザジキソース。
メイン食材もファラフェルでは無くジャックフルーツが使われて
いたのも興味深くて。

 

 

「Thai tofu salad with chili lime dressing and Jasmine rice」

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私達が特に気に入ったのが、揚げ焼きにした豆腐と茹でたブロッコ
リー、その他生の野菜をチリライムドレッシングで和えたタイ風豆
腐サラダ。

普段、スーパーのビーガン売場で目にしていたNZ産の"TOFU"を今回
初めて試したのですが、やはり日本の豆腐とは別物でギュッ!と詰ま
った感じの食感。

アジアンスーパーに行くと日本の豆腐に近いものが手に入りますが、
ビーガン料理には型崩れしにくい"TOFU"の方が適していそうでした。

 

普段使い慣れていない食材も試す事が出来て、今まであまり馴染みの
無かったビーガン料理を知る良いきっかけとなりました。

 

NZだより、次回はファーマーズマーケットについてお届けします。

ハニーラップ

ハニーラップってご存知ですか?


100%コットンの生地に、みつろう、ホホバオイル、
木の樹脂を染み込ませて作った、繰り返し使える
とってもエコなラップです。

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環境に優しい上に原材料の持つ働きにより食材を
新鮮に保存してくれるというすぐれもの。



なので・・・



野菜、果物、おにぎり、サンドイッチはもちろん、
器にかけてとびきり可愛いラップとして大活躍です。

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今日はスタッフがお昼ご飯にハニーラップを持参。

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おしゃれで可愛いのに、ゴミも出ないしかさばらず
想像以上にとっても便利。



実はそう遠くないうちに、ハニーマザーでご紹介
できそうです。



どうぞご期待ください。

マヌカハニーをたっぷり使っています

マヌカハニーをたっぷり使ったハニーマザーの人気商品、

 

キャラメルマヌカナッツ

 

の製造行程をちょっとのぞき見…

 

浸水させて発芽状態にしたくるみとアーモンドに、本当に

たっぷりのマヌカハニーソースをしっかり絡めて…

 

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様子を見つつ食品乾燥機で乾かす事3日間。

 

キャラメルナッツのできあがり。

 

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お品切れの際はお待たせしてしまう事もありますが、

心を込めて制作中ですので出来たてが届くまで少々

お待ちください。

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